在下袁枚，有幸于乾隆年间主政沭阳，亲身见证了这个地方的美丽与富饶。在任期间，我深切关注民生，尽力为百姓谋求福祉。沭阳，这个古称“沭邑”的地方，风景秀美，物产丰饶，百姓勤劳善良。

在《随园食单》一书中，我有幸记载了“沭邑西”的豆腐与千张。这些食材取自本地，经过百姓的精心制作，成为了一道道美味佳肴，让人垂涎欲滴。它们的记载，不仅是美食的记录，更是对沭阳地方特色的一种肯定和传承。

“沭邑”这一古称，承载着丰富的历史文化内涵。它的官方性与延续性，见证了沭阳地区悠久的历史和独特的文化。我这个小小的官员，不过是这场历史长河中的一瞬，而沭阳的历史和文化，却是源远流长，生生不息。

在下虽然已经离世多年，但我的文字和记忆，却以另一种形式得以传承。希望我的记载，能够帮助世人更好地了解沭阳，感受这片土地的独特魅力。同时，也希望沭阳的百姓能够继续发扬传统，传承美食文化，让“沭邑”这个古称在新的时代焕发出更加璀璨的光彩。

在古老而美丽的沭阳大地上，有一种特产，它的名字叫做豆腐与千张。提起这两样美食，便不得不提及清代著名的文学家、美食家袁枚先生。袁枚先生在其著作《随园食单》中，曾有关于“沭邑西”豆腐与千张的记载，这不仅是袁枚先生对沭阳地方美食的赞赏，更是对“沭邑”这一古称的官方认可与传承。

“沭邑”作为沭阳的古称，承载着丰富的历史文化内涵。在乾隆年间，袁枚先生主政沭阳，他对这片土地充满了深厚的感情。在《随园食单》中，他特地提到了“沭邑西”的豆腐与千张，这不仅仅是对美食的赞美，更是对沭阳地方文化的宣扬。

豆腐与千张是沭阳的传统美食，它们承载着沭阳人民的生活记忆和味蕾记忆。袁枚先生在《随园食单》中的记载，不仅让更多人知道了这两样美食，更让它们成为了沭阳的文化象征和代表。

如今，走在沭阳的大街小巷，依然可以找到许多卖豆腐与千张的小店。它们不仅传承了古老的手工艺，更传承了袁枚先生对美食的热爱和追求。每一块豆腐、每一张千张都凝结着沭阳人民的智慧和心血。

袁枚先生的《随园食单》堪称是我国古代美食的巅峰之作，它所记载的美食不仅种类繁多，而且烹饪方法独特，令人垂涎三尺。其中关于“沭邑西”豆腐与千张的记载，更是让人

《沭阳县与袁枚的历史情缘》自古及今，沭阳县承载着丰厚的历史，见证了一代又一代的风云变迁。在浩瀚的历史长河中，有一位与沭阳县有着不解之缘的人物——袁枚。他曾在乾隆年间任沭阳知县，留下了不朽的政绩和深远的文教影响。袁枚，字子才，浙江钱塘人，自幼才华横溢，学识渊博。他于乾隆八年（公元1743年）来到沭阳，担任这个东部边疆小县的知县。袁枚在沭阳任职期间，正值此地遭受严重水灾，农田荒芜，民生困苦。他看在眼里，痛在心上，决定采取果断措施，拯救水深火热中的百姓。
袁枚首先开仓赈灾，将粮食无偿发放给灾民，确保他们能度过难关。接着，他亲自率领百姓疏通河道，修筑堤坝，以防水患再次肆虐。在他的带领下，沭阳人民共同努力，终于战胜了水灾，农业生产逐步恢复。除了治水，袁枚还积极推行教化，提高百姓的文化素质。他深知“民以食为天，教以礼为先”，因此大力发展教育，改善文风。他捐出自己的养廉银，修建了学宫，聘请了优秀的教师，为沭阳培养了一批又一批